«Технология продуктов пчеловодства» В. А. Темнов

При нагревании до 56—60° (в колбе с обратным холодильником) растворители по скорости растворения располагаются в следующий нисходящий ряд: четырех-хлористый углерод, петролейный эфир, бензин, толуол, ксилол, скипидар и серный эфир.
Выше 65° (температуры плавления) воск смешивается с неполярными растворителями в любых соотношениях. В серном эфире при температуре кипения последнего   (35—36°)   растворяется 24—25%   воска.
Установлено, что для лабораторного определения восковитости сырья или отходов обычно применяемый при определении масличное™ серный эфир непригоден. Необходимо брать бензин или петролейный эфир, иначе получаются большие ошибки.
На воскоэкстракционных заводах в качестве растворителя используют авиационный бензин, но он обладает большой огнеопасностью. Его можно заменить четы-реххлористым углеводородом или другими хлористыми углеводородами.
Для смазывания форм и вальцов применяют гидрофильные вещества: воду, мыло, крахмальный клейстер, мед и т. д., которые должны смачивать поверхности соприкосновения и предохранять воск от прилипания. Во многих случаях наилучшим смазывающим материалом служит глицерин и мед, отличающиеся большой вязкостью и наилучшей прилипаемостью к полированному металлу, фарфоровой и другой посуде, стенки которой водой не смачиваются.
Задания для лабораторно-практических занятий
Задание 1. Определить температуру застывания воска. Берут воск в пробирку диаметром 3 см, расплавляют его на водяной бане и вставляют термометр так, чтобы его шарик был в центре массы воска, затем пробирку переносят в широкую стеклянную баночку; образующаяся воздушная рубашка замедляет охлаждение воска (рис. 12). Через каждые 30 сек. регистрируют температуру воска, которая вначале падает, затем, ког-
да наступает момент застывания, она держится несколько мннут на одном уровне или несколько повышается. Когда процесс застывания окончится, падение температуры воска вновь ускорится. По полученным данным необходимо вычертить диаграмму и установить температуру застывания.
Это задание можно выполнять двум учащимся: один ведет наблюдения, другой записывает.
Задание 2. Определить удельный вес воска. Воск расплавляют в фарфоровой чашке на водяной бане и охлаждают на столе до тех пор, пока на нем не начнет появляться пленка. Затем начинают капать воск в чашку с денатурированным спиртом. Если капать воск при более высокой температуре, то вместо шариков (горошин) получаются лепешечки. Шарики, вынутые из спирта, просушивают в течение суток между листами фильтровальной бумаги.
Просушенные шарики помещают в высокий цилиндр с жидкостью, представляющей смесь воды со спиртом. Прибавляя в жидкость воды или спирта и соответственно увеличивая или уменьшая удельный вес ее, добиваются такого удельного веса смеси, при котором шарики воска будут равномерно распределены в массе этой жидкости. При таком равенстве удельных весов жидкости и воска дальше определяют удельный вес жидкости ареометром.

Опубликовано на сайте 11 Ноя 2012 1:29 ДП