«Технология продуктов пчеловодства» В. А. Темнов

Перед прокаткой толстых восковых плиток, толстой или тонкой ленты перед гладкими и гравированными вальцами как в кустарном, так и механизированном производстве устраивают распарочные ванны с водой разной температуры. Например, при прокатке толстых плиток температура воды должна быть около 40°, толстых лент на гладких вальцах 30—35°, а на гравированных вальцах в механизированном производстве около 20— 25°, в кустарном производстве 30—35°. Распарочные ван-
ны устраивают в виде деревянных ящиков, выложенных внутри оцинкованным железом. Подогревание воды производят острым паром, впускаемым через барбитер непосредственно в воду.
Установлено, что вылеживание в вощинном произ-водстве полуфабриката (плиток, ленты) не способствует увеличению механической прочности вощины. Вылеживание вощины увеличивает ее разрывную длину.
Задания для лабораторно-практических занятий
Задание 1. Определить качество искусственной вощины. Берут набор различных образцов искусственной вощины и определяют размер ячеек, толщину ромбиков, прозрачность, прочность.
При определении механической прочности вощины ее лист кладут на ладонь; доброкачественная вощина только слегка прогибается, а не обвисает вокруг ладони, подобно тряпке.
Затем вощину просматривают на просвет: мутность (эмульсия) указывает на низкое ее качество; высококачественная вощина прозрачная. При этом обращают внимание на цвет ромбиков ячейки; более темные имеют большую толщину. Это означает, что вощина выработана  на  неотрегулированных   гравированных   вальцах.
Измеряют размеры ячеек (см. стр. 173, 174).
Образцы вощины должны быть занумерованы, и учащиеся дают оценку каждому образцу.
Задание 2. Ознакомиться с вощинным производством.
Экскурсию учащихся проводят на воскобойный завод, где знакомятся с правилами подбора сортов воска, их расплавлением, стерилизацией и переработкой в искусственную вощину.
Контрольные вопросы
1.  Значение  искусственной  вощины  для  пчеловодства.
2.  Что такое разрывная длина искусственной вощины?
3.  Как   органолептически   определяют  механическую   прочность искусственной вощины?
4.  Каким   способом   измеряют  размер  ячейки?
5.  Выработка  вощины  на  кустарных  мастерских.
6.  Как  устроена  лентообразующая   машина   механизированного способа выработки вощины?
ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА
ПРОПОЛИС
Прополис (пчелиный клей, уза) — третий продукт пчеловодства. Клеем он называется потому, что пчелы его используют как строительный материал, для заделывания или зашпаклевывания различных щелей в улье, сокращения летка при наступлении холодной погоды, а также для полировки стенок ячеек сота с целью придания им большей прочности.
По происхождению различают два вида прополиса.

Опубликовано на сайте 11 Ноя 2012 1:29 ДП