«Пасека, пчелы и мед» М. К. Шевчук Часть 1

Откачивание меда на некоторое время уменьшает полет пчел на медосбор, а потому желательно эту работу начинать после обеда.
Для откачивания берут рамкн со зрелым медом, в которых нет расплода. Иногда не учитывают расплод и при откачивании меда много его уничтожают. А тем временем пчелы, которые нивелися бы из
этого расплода, могли бы принести больше меду, чем его получено из зачервленой рамки. Отобранные рамки освобождают от пчел легким стряхиванием іа сметанием гусиным пером или веником, изготовленным из свежей травы.
Мед в выбранных из гнезд рамках сначала теплый, редкий (менее вяжущий) и легко відкачується и отстаивается, а потому такие рамки из каждого улья нужно без задержки взвесить, распечатать и откачать. После откачивания пустые соты также взвешивают, а вес відкачаного меда записывают как продукцию соответствующей семьи.
При откачивании в мед «попадаются пчелы, кусочки воска, комочки пыльцы, песок и другие засмічуючі примеси. От них мед очищается процеживанием и отстаиванием.
После откачивания меда весь инвентарь, который при этом использовался, моют, чистят и высушивают. Восковые обрезки с помощью того же цедилка освобождают от меда и перетапливают на чистый воск. Полученный мед и воск оформляют установленным бухгалтерией порядком и сдают в амбар.
Відкачаний мед может иметь большую или меньшую водність. При хранении вода будет испаряться, и вес меда уменьшится. А потому перед хранением, во избежание любых недоразумений, связанных с выпарыванием воды, обязательно нужно определить процент водності меда и оформить это актом или сделать соответствующую отметку в накладной на сданный мед.
Определение водності меда. Відкачаний мед может иметь большую или меньшую водність. При хранении, как уже отмечалось, содержимое воды в меде также может меняться. В сухом помещении из меда испаряется вода, а в сыром, наоборот — он ее вбирает. Исследование показали, что когда мед хранится в помещении, где относительная влажность достигает 100%, то через кілька месяцев его водність достигнет 55% и он начнет бродить. Таким образом, мед может менять свой вес до 5—10 кг на 100 кг как в бок уменьшения, так и увеличение. Во избежание недоразумений, связанных с этим, необходимо после откачивания каждый раз определить и документально оформить водність меда.
Водність меда находится в полной зависимости от его удельного веса. Чем высший удельный вес меда, тем водність будет меньшей и наоборот.

Опубликовано на сайте 8 Сен 2013 7:28 ПП