От Вызревание меда до Дизинфекции

Эфирное число выражает количество сложных эфиров жирных кислот и одноатомных спиртов, которые есть в воске. Оно означает количество миллиграммов едкого калия, необходимое для омыления сложных эфиров, которые содержит 1 г воска. Для натурального пчелиного воска эфирное число представляет от 71 до 78. Фальсификация пчелиного воска минеральным воском, стеарином, канифолью практически одинаково снижает эту константу.
Число омыления — сумма чисел кислотного и эфирного, что равняется 89-97.
Число отношения — частица, получаемая от деления эфирного числа на кислотное. Для натурального пчелиного воска она равняется 3,5-4,2. При фальсификации воска изменение в нем количества свободных жирных кислот или сложных эфиров вызывает соответствующее изменение числа отношения.
Йодное число характеризует количество ненаси-чених соединений, которые есть в воске. Оно выражается количеством граммов йода, приєднуваних по месту двойных связей 100 граммами воска. Йодное число для натурального пчелиного воска 7,9-11,23. Ненасыщенные соединения отличаются от насыщенных низшей температурой плавления и малой твердостью. При вибілюванні воска под влиянием окислювачів его ненасыщенные соединения переходят в насыщенные, в результате чего йодное число уменьшается, а твердость возрастает (см. таблицу).
Итак, чем низшее качество воска, чем он м’як-шей, тем выше будет его йодное число.
Температура плавления воска — температура, при которой воск из твердое кристаллического состояния переходит в редкий. Воск составляется более как с 15 разных соединений, поэтому он не имеет точно определенной температуры плавления. Через это она определяется условно как конечная точка плавления, то есть как температура, при которой столбик воска в капилляре становится целиком прозрачным. Температура плавления натурального пчелиного воска 60—65°. У экстракционного воска она повышается иногда до 69—71° за счет содержимого в нем смолистых веществ. Чем высшая температура плавления воска, тем лучшее его качество, если это повышение не происходит по счет примеси прополісної смолы. Поскольку точно определить температуру плавления воска тяжело, при анализе воск принят вместо того определять температуру его застигания. Она низшая чем температура плавления на 0,1—2°, то есть колеблется в пределах от 58 до 65°.
Удельный вес воска при 20° равняется 0,956— 0,970. С повышением или снижением температуры, при которой определяется удельный вес, последний соответственно уменьшается или увеличивается на коеф. 0,00082. Чем высший удельный вес воска, тем лучшее его качество, если удельный вес не увеличен чем счет примеси прополісної смолы.

Опубликовано на сайте 29 Сен 2013 1:42 ПП